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Da Xue Shan 2012
Un Pu erh brut issu de théiers de 200 à 300 ans, situés à 1800 mètres d'altitude.
Région du Lincang dans la province du Yunnan.(au sud de la Chine)
Le Pu Erh brut est un Pu Erh qui n'est pas fermenté, c'est ce materiau, appellé mao-cha, qui servira pour créer les galettes de thé.
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Conseils de préparation :
4 à 6 grammes pour 15 cl
1 rinçage : verser l'eau bouillante sur les feuilles et jeter cette eau.
Température de l'eau : 100°C (la chaleur est essentielle pour bien extraire les tanins et autres composés organoleptiques).
Infusion : Gung Fu Cha: verser l'eau bouillante sur les feuilles et verser immédiatement la liqueur dans le pot de réserve.
Vous pourrez infuser ce thé de cette façon jusqu'a 10 fois et plus.
Durée de conservation : sans limite, se bonifiera dans le temps.
Bonne dégustation
