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Liu An Gua Pian
Thé vert de Chine, de la province de l'Anhui du district de Liu'an.
Ce thé pousse sur la montagne Qitou dans un environnement naturel préservé.
Unique en son genre puisqu'il est le seul des grands thés à être élaboré sans aucun bourgeon mais avec les feuilles uniquement.
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Sa liqueur est moelleuse avec une petite pointe d'acidité très agréable.
Nous recommandons trois à quatre infusions avec 2 grammes pour 10 cl au gaïwan ou dans un grand verre type tumbler et une eau entre 85°C et 90°C. En ne versant pas l'eau directement sur les feuilles on peut infuser à haute température ce qui permet une infusion plus efficace sans "brûler" les feuilles.
Entre 1 et 2 minutes suivant votre préférence.
Vous pourrez comparer une qualité de cueillette différente pour un thé de même appellation en suivant ce lien :Lu An Gua Pian
