Réussir l'infusion de quelques grammes de feuilles de thé peut paraître anodin mais il n'en est rien.

De nombreux paramètres et conditions influent sur la réalisation et la réussite d'une infusion.

Pour réussir son infusion il faut comprendre quelques notions de base.

Le thé est composé de feuilles ou de bourgeons de feuilles cueillis sur un camélia arbusif : le camélia sinensis.

La façon de transformer ces feuilles donne des thés différents classés en six familles :

- les thés blancs, verts, jaunes, oolong, noirs et les thés Pu her.

Ces différents thés issu de la même plante de base auront un aspect et une composition chimique différente qui imposera un mode d'infusion en fonction de leur nature.

La culture et les habitudes du pays influent également sur le mode d'infusion.